A sad malo đumbira

Ovo je moja omiljena kombinacija - bundeva i đumbir!

AROMATIČNA JESENJA ČORBICA 

Potrebno:
500g bundeve
1 veći beli krompir
2-3cm svežeg đumbira (u nedostatku može i đumbir u prahu, ali ja više volim ukus svežeg đumbira)
2-3 češnja belog luka
so i biber

Način pripreme:
Bundevu i krompir iseci na kocke, dodaj sitno sečeni beli luk i đumbir. Začini (so i biber) po ukusu. Sipaj vodu da ogrezne (to znači 2 prsta iznad) i stavi da se kuva 20-ak minuta. Kuvanu čorbu izmiksaj u blenderu. Pred serviranje, u tanjir dodaj kašiku kisele pavlake.

Moja baka Ruža

Mnogo sam volela moju baku Ružu, tatinu mamu. Bila je partizanka i bila je najbolja baka ikada! Najčešće se sećam porodičnih ručkova. Moram da priznam da smo i brat i ja uprkos pubertetu uvek rado išli, dok smo ostale porodične obaveze maksimalno izbegavali. Ručak je počinjao predjelom, nešto sitno - kiflice, ruska salata, meze. Onda supa, i to ne iz šerpe nego iz porcelanske činije. Tanjiri iz istog seta, doneto iz Češke, i srebrni escajg, poklon od tetke iz Amerike. A supa žuta, providna, rezanci kao vlasi kose, baka ih je sama pravila. Nakon toga sarmica, podvarak ili slično jelo shodno godišnjem dobu, a zatim glavno jelo - šnicle bez ijedne mrvice masnog ili žilica (baka je jako vodila računa o tome jer tata i  ja ne volimo meso), dve vrste povrća kao prilog, dve vrste salate i mladi sir. Kod nas u kući se nije pio alkohol, ali su se zato jeli kolači! Jedna torta i više vrsta sitnih kolača.
Ovakav je bio svaki nedeljni ručak kod moje bake Ruže. Mnogo sam je volela i mnogo mi nedostaje.
 

Klub ljubitelja maka

Jedne zime, na skijanju u Bad Kleinkirchheim-u, u lokalnoj starinskoj poslastičarnici sam jela tortu od maka. Ja se potpuno oduševila! Tražila sam posle recept da napravim takvu tortu, ali nikako nisam uspevala da ga nađem.
Prošlo je nekoliko godina i ja onako usput, spomenem mom bratu tu tortu, a on meni napamet izdiktira recept!?!? To je neka čuvena austrijska mak torta, samo što ja nisam pitala za njen tačan naziv, pa ima samo radni naslov - AUSTRIJSKA MAK TORTA.

Potrebni sastojci:
6 jaja
180g putera
180g šećera
180g mlevenog maka
180g mlevenih oraha
1 vanilin šećer
na vrh noža praška za pecivo
glazura

Način pripreme:
Pomešaj žumanca, rastopljeni puter i šećer. Dodaj vanilin šećer i prašak za pecivo i promešaj. Zatim dodaj mak, pa orahe i ponovo promešaj. Posebno umuti belanca u čvrst sneg i polako dodaj u prvu smesu. Ulij u pleh (ja koristim okrugli pleh prečnika 26cm) i peci u prethodno zagrejanoj rerni 1 sat na 160-180 stepeni, u zavisnosti od jačine rerne. Proveri čačkalicom da li je gotovo - vrh treba da bude suv kada ubodeš. Ostavi da se ohladi, izvadi iz pleha i zatim premaži odozgo marmeladom od kajsija. Preko marmelade ide glazura od čokolade ili šećera (po želji). Ja uvek pravim glazuru od prah šećera i limuna, koja se poprilično izmeša sa marmeladom i da torti poseban ukus.

Predlog: umesto torte po ovom receptu možeš da napraviš i mafine.

Klub ljubitelja dinje

Moj muž je visok, ja nisam.
Moj muž je mršav, ja nisam.
Moj muž je inženjer, ja nisam.
Moj muž i ja volimo leti da jedemo dinje.
A leto je prošlo pa sam nešto tužna.

Various types of melons (Photo credit: Wikipedia)

Kako proslaviti dečiji rođendan?

Bila sam na proslavi 8-og rođendana jedne devojčice u Beču. Od pozvanih 15 gostiju - dece, bilo ih je 12, ukupno sa slavljenicom! Zakazano je bilo u 12 sati, skup je bio kod kuće, i svi roditelji su doveli decu na vreme, a zatim otišli dalje. Kada su se deca skupila, sela su na pod u krug i jedno po jedno davali poklone, koji je devojčica nestrpljivo i sa velikih ushićenjem otvarala. Zahvalila se svakom detetu od koga je poklon dobila. Onda je došao red na tortu. Cika i vriska, duvanje svećica i pevanje pesmica (na srpskom, nemačkom i engleskom). Sasvim obična čokoladna torta prekrivena M&M bombonicama je nestala neviđenom brzinom! Nakon toga su roditelji devojčice odveli decu u obližnji park (bilo je prohladno, ali suvo) gde je bila organizovana potraga za blagom. Deca su rešavala pitanja i zagonetke koje su ih vodile da različitih lokacija u parku. Jedan od zadataka je bio da otpevaju pesmicu u lokalnoj pekari da bi dobili slatkiše. Krajnji cilj je bio otkopati iz peska kutiju sa blagom - još slatkiša. Bili su napolju skoro dva sata i vratili se kući veseli i gladni i navalili na mini pizze i viršle. Oko 16 časova roditelji su došli i odveli decu. I to je to!
Dečiji rođendan našeg deteta izgleda ovako: zakupimo igraonicu jer nam dođe 30-ak dece i 40-ak roditelja, naručimo gomilu hrane (ketering) i bar dve poslastičarske torte sa figuricama. 
A ja na kraju ne znam ni ko je bio, ni kome da se zahvalim za poklon.

M&M Chocolate cake (Photo credit: Saunderses)

Pričaj srpski da te ceo svet razume!

Moj brat živi u Beču već 20 godina. Kad je otišao tamo znao je samo da broji na nemačkom, a sada govori Hochdeutsch. Oženjen je Austrijankom, rodom iz Beča, sa kojom mi pričamo na engleskom. Imaju dvoje dece, Floru Malinu, tetkino sunce, moja slika i prilika kad sam bila mala, i Pana Felixa, više je povukao austrijsku liniju, plavooko švapče. Ni jedno ne govori srpski.
Odemo mi svi zajedno na sladoled u već spominjani Eissalon am Schwedenplatz. Posle popriličnog čekanja, tamo je stalno gužva, dolazi red na nas i kreće dogovaranje i naručivanje. Njihova deca viču na nemačkom, moje dete na srpskom, snaja i ja koordiniramo na engleskom, brat pokušava da sve prikupi i naruči na nemačkom, a ženica preko vitrine nas gleda, vrti glavom i uz teži naglasak kaže: 
- A odakle ste vi?

Klub ljubitelja bundeve

Danas recept za aromatični rižoto sa bundevom:

• 500-600g bundeve 
• 500ml bujona (ja koristim kocku za supu - 1 kom)  
• 1 šnit putera (1cm) i malo ulja (da puter ne izgori)
• 1 glavica sitno sečenog crnog luka
• 1 šolja pirinča, dugo zrno
• pola čaše belog vina  
• 50g gorgonzole
• 120g rendanog parmezana 

Način pripreme:

Bundevu iseci na kockice i skuvaj u malo vode (10-ak minuta). Pripremi bujon. Istopi puter u većoj šerpi, dodaj luk i prži dok ne omekša. Dodaj pirinač i prži dok pirinač ne postane staklast, minut, dva. Zalij vinom, pa dodaj skuvanu bundevu. Dodaj kutlaču supe u pirinač i kuvaj mešajući dok je pirinač ne upije. Nastavi da kuvaš, stalno mešajući i dolivajući po kutlaču supe svaki put kad pirinač upije prethodnu količinu, još 15-ak minuta (koliko treba da se pirinač skuva, pogledaj na pakovanju). Skloni s vatre, pa umešaj parmezan i gorgonzolu.   

Prijatno!

 

Klub ljubitelja kestena

Osnivam klub ljubitelja kestena, maka, bundeve, dinje i cimeta. Redosled nije bitan, važno je da ja baš volim te ukuse i objavljivaću recepte i priče u vezi istih.

Ideju sam dobila juče dok sam kuvala, dolazili su nam kumovi na ručak. Pošto nisam imala dovoljno vremena da napravim i kolač, kupila sam kesten pire. Onaj pravi kesten pire, iz one čudne male poslastičarnice blizu Zire. Čak i u najjednostavnijoj verziji, u činijicama, sa šlagom preko, bilo je savršeno ukusno.

Volim i sladoled od kestena. Prvi put sam ga probala jedne jeseni u Beču. Sada ga ima i u Beogradu.

Kad porastem biću Milica!

Ime je izmenjeno, ali je svaka sličnost namerna!

Moja koleginica Milica ima 60 godina. 
Još uvek radi, ali ne zato što mora, već zato što hoće.
Ima dva bivša i jednog sadašnjeg muža.
Ima sina jedinca koji ima svoju porodicu i koji ne živi sa njom. 
Počela je da uči da svira harmoniku pre godinu dana.
Stalno je nasmejana i pozitivna, osim kada je bole leđa.

English: Princess Milica of Montenegro (Photo credit: Wikipedia)

Sin jedinac

Imam sina od 8 i po godina.
Tri puta nedeljno vežba Taekwondo.
Ima crveno-plavi pojas i zabušava na treninzima.
Dva puta nedeljno ide na časove engleskog.
Gleda National Geographic, Discovery i naravno Cartoon Network.
Ne čitam mu, niti prevodim, osim poneku reč kada me pita.
Sluša MTV muziku i non stop pevuši. 
Ima veliku kolekciju Lego kockica, najviše voli Star Wars brodove.
Voleo bi da ima Darth Vader kostim i svetlosni mač.
Jako bi voleo da ima kuče, izabrao je rasu - mops i ime - Badža.
Ide u osnovnu školu u koju smo išli moj brat i ja - u II/2.
Od danas je počeo sam da ide u školu.